Legislação
Decreto 2.314, de 04/09/1997
Art. 101
NORMA REVOGADA.
Título II - DOS PADRÕES DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE BEBIDAS (Ir para)
Capítulo V - DAS BEBIDAS ALCOÓLICAS RETIFICADAS (Ir para)
Seção II - DA GENEBRA (Ir para)
Art. 101- Genebra é a bebida com graduação alcoólica de trinta e cinco a cinqüenta e quatro por cento em volume, a vinte graus Celsius, obtida de destilados alcoólicos simples de cereais, redestilados, total ou parcialmente, na presença de bagas de zimbro (Juniperus communis), misturado ou não com álcool etílico potável de origem agrícola, podendo ser adicionada de outras substâncias aromáticas naturais, e de açúcares na proporção de até quinze gramas por litro.
§ 1º - As características organolépticas do zimbro deverão ser perceptíveis, mesmo quando atenuadas.
§ 2º - O coeficiente de congêneres não poderá ser superior a cento e cinqüenta miligramas por cem mililitros, em álcool anidro.
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